谷雨时节吃什么好

春季是最适合养生的季节，无论是早春还是现在的晚春，古书上有记载，谷雨养生有着事半功倍的效果。谷雨吃什么？

（1）  百合莲子银耳羹

材料：银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞

做法：

1.将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发；

2.将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时；

3.将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右；

4.最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。

（2）  香椿拌豆腐

材料：香椿、豆腐、烟、味精、麻油

做法：

1.将豆腐切块，放在锅中加清水煮沸，沥水，切丁；

2.将香椿洗净，稍微焯一下，切成末备用；

3.在碗中放入盐、味精、麻油。加入香椿搅拌均匀；

4.最后淋在豆腐上再轻轻地搅拌均匀即可。