中式春节年夜饭菜谱

 中式年夜饭菜谱推荐一、香焖猪手

食材：猪手半个 菜花两朵 姜蒜片

调料：辣椒油 香醋 生抽 耗油 白糖 盐（各适量）

做法：

1.新鲜猪手刮干净毛后洗净剁小块；

2.炒锅烧热后下少许油，倒入猪手大火爆炒，炒至水分稍干，猪皮有点泛黄后，捡出瘦肉（瘦肉不宜焖太久，不然会很柴）；

3.倒入适量的温水，盖上锅盖大火烧开转小火焖20分钟；

4.倒入之前捡出的瘦肉，依次加入姜蒜片、耗油、生抽、辣椒油后翻炒均匀后盖上锅盖小火继续焖20分钟。

5.倒入适量的香醋和适量的白糖，按个人的口味加入适量的盐后，盖上锅盖焖上10分钟即可。